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2021-03

手切り干し大根 製造中(乾燥中) - 2021.01.27 Wed

【お知らせ】
明日 1/28(木)は ボスと私ともに終日不在です。
ご迷惑をおかけいたします。
電話対応もできませんので、お急ぎの場合はFAXでお知らせください。
メールは最近調子が悪くて、スマホに飛んできません。
先ほど設定をしなおしてみましたが、うまくいくかどうか疑問です。

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今年はパッケージして、商品化する予定の「手切り干し大根」は
乾燥用ハウスである程度乾いたら
仕上げは乾燥機で完全に乾かします。

こうしなければ、清潔感を表す真っ白な干し大根はできませんし
何より、自然乾燥は水分が完全になくなるまでに時間がかかるので
それまでに気候が変わって腐ったりカビが生えてしまうから
決して自然乾燥は〔安全〕とは言えません。

と、本来ならばきれいな干し大根をお見せしたいところですが
残念ながらまだ写真は撮れていません。
天気がいい日に撮っておきます。

この時期は、乾燥機に入れるときに落ちてしまった大根を掃除するのが愛犬の仕事。
ですが、昨日は母が下に落ちてるの食べるのかわいそうとかで
台の上にわざとにおいていました。

夕方の散歩前に、クンクン鼻を効かせて登場。

下に何も落ちていなくてキョロキョロしていたので、台をトントンして教えると
すぐさまやってきました。


fc2blog_20210127093601e2b.jpg


この顔を横にして必死なのがとてつもなくかわいいです。

fc2blog_2021012709363601a.jpg


fc2blog_20210127093740610.jpg

前脚を全力で伸ばして、指も全開しているのもかわいい!


fc2blog_202101270937092ae.jpg


最後にカメラにだけ映りにきた愛犬。

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コロナコロナの毎日ですが、こういった場面は「ああ、今日も平和だな」と安心します。

「手切り干し大根」お楽しみに!
活用レシピもあります!!




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プロフィール

美馬交流館 館長

Author:美馬交流館 館長
 私たちの住む美馬町は、いにしえの頃には他に類なき程の繁栄を極めた地であり、私たちはその偉大なる先人たちから学びこの地に昔日の活力ある田舎町を創造する目的で1993年にボランティアグループを結成しました。以来町づくりの多様な活動を展開し、その集大成として新たな産業起こしを夢みて農商工連携による特産品開発に取り組んでいます。
 素材にはこの地方に昔から伝わる、糖度が高くて辛味が強い特性をもつみまから唐辛子を取り上げ、こだわりをもった特色ある産品を創出しています。

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