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2018-12

煮しめの盛り合わせ - 2018.11.12 Mon

今朝は煮しめの盛り合わせの注文がありました。
いつものパターンですが、盛り付けがスピーディにできるようになってきました。
濃い緑の葉っぱ(笹とか?紅葉みたいなのとか?)を添えるとより華やかになるのでしょうが…
まだそこまでのセンスは思いつきません。
今年のおせちは盛り付けに少し進化させたいな、と勝手に思っています。

fc2blog_20181112163712df4.jpg



ちなみにこれまで煮しめの盛り合わせは オードブルで と注文を聞いていましたが
オードブルとは 『前菜』のことなので気にはなっていました。
オードブルの盛り合わせのような器に盛り付けます という意味でした。
ちなみに盛り合わせは英語でAssorted〈アソーティッド〉です。

ややこしいので、これからは【煮しめの盛り合わせ●人分】と統一します。
おせちの場合は 【おせちの盛り合わせ】です。
器は同じ 丸型で部屋が分かれているオードブルに使う容器です。

どうでもいい情報でした(笑)
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プロフィール

美馬交流館 館長

Author:美馬交流館 館長
 私たちの住む美馬町は、いにしえの頃には他に類なき程の繁栄を極めた地であり、私たちはその偉大なる先人たちから学びこの地に昔日の活力ある田舎町を創造する目的で1993年にボランティアグループを結成しました。以来町づくりの多様な活動を展開し、その集大成として新たな産業起こしを夢みて農商工連携による特産品開発に取り組んでいます。
 素材にはこの地方に昔から伝わる、糖度が高くて辛味が強い特性をもつみまから唐辛子を取り上げ、こだわりをもった特色ある産品を創出しています。

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