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2019-12

あとひとつ! - 2019.12.09 Mon

3日間不在にし、ご迷惑をおかけしました。
年末繁忙期、ギア入れてがんばります!



さて、

昨日は徳島ヴォルティスJ1参入プレーオフ ホーム最終戦でした。
前回の試合は、上板SAで催事だったので行けませんでした。
プレーオフホーム戦は絶対に行きたかったので、勝ってくれてよかったです。

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私のスケジュールは13時キックオフ 9時までに搬入し、10時販売開始でした。
プレーオフは予定が急に決まるので、ホームタウン美馬の他店は都合がつかず
美馬観光ビューローと美馬交流館のフランクコンビのみでした。

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サポーターのみなさんのテンションが非常に高いと想像していましたが
みなさん、行動が早い!!

9時の時点でたくさんのサポーターがいて、10時にいなり寿司だけ並べたら、
ものの見事に10分足らずで完売してしまいました…。

やべー、今日という日をナメテタ…。

いつもよりたくさん持って行ったのですが、フランクを焼き始めたらどこからともなく人が集まってきてくれまして
必死に茹でて焼いて、結局10時半~11時半の1時間で完売してしまいました…。
並んでくださっていた方にすみません、フランクご用意できません、と説明に行く悲しさ…
申し訳なくて、ほんとうにごめんなさい。

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みまからも少ししかもっていかなかったので、この後完売。
(ボスに怒られます。ちょっとしか持って行かなかったことは、黙っとこう。)


ホームタウンである美馬市が参加しているときの「不敗伝説」はまだ続きます。
完売後早々にのれんを下ろし、のぼりだけ立てて片付けをしていたら
プライベートで美馬市長が来られてまして、ブースに寄ってくれたのでたくさん話をすることができました。
普段はなかなか言いづらいことも、このチャンスを逃してはならぬ!
と、思い、みまからフランクについて熱く語りました。
そのうちに必ず答えをくださると信じています。


あ、もっとも重要なことを描くのを忘れていました。


勝ちましたね~~~~!


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(画像お借りしました)

いや~すごい応援団。サポーターの団結力すごかった。

来週14日は湘南で最後の試合。
がんば徳島ヴォルティス!!

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明日から個人的に休みをいただいております。 - 2019.12.04 Wed

ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが
私は、3日間不在です。
ボスはいます。
おそらく日曜日は販売に出ます。
(まだ確定ではないのでお知らせできません)

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木屋平の有機柚をいただきました。
安心安全。いい香りがします。
ゆず酢もいただいたのでお惣菜に大活躍です。
ありがとうございました。

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先日、叔父一家といとこたちと食事に出かけました。
とってもおいしいお寿司をごちそうしてくれました♪

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あなごの型寿司が名物らしく、これ本当においしかったです。
恐らく・・・3皿食べられます。

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若い時は親戚とはかかわりなく生きてきましたが
年齢を重ねるほどに、叔父やいとこの存在の大切さに気付きます。
大事にしないといけないな~と思います。

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タイミング - 2019.11.27 Wed

先日、おいしい猪肉をいただいた後、あわらくやさんから内祝いをいただきました。

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矢野工房さんの大谷焼のマグカップ。
実はデザートのときに使われていたお皿とカップがかわいかったので気になってました。
さすがセンス抜群。

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裏には控えめに刻印が。
素敵です。

大谷焼は重いというイメージがありますが
そんなことないです。いい感じの重量感です。
あ、でも、決して軽くはないです。

今朝は豆から挽いて丁寧に淹れてみました

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ちょっと濃いめにして口当たりまろやかなおいしいコーヒーを飲みながら
今日も一日頑張ります!


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さて、お知らせした通り明日から不定期に忙しくなります。
出荷も変則的になります。
ご迷惑をおかけいたしますが 何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。


初めて旨いと思った猪肉 - 2019.11.26 Tue

土地柄ジビエが出回る地域です。

昔からの猪肉と最近はシカ肉と 山間部の農作物を食い荒らす奴らを駆除し、尊い命を大切にするジビエ。
理解はできますが、そんなにおいしいものではありません。

と、私は思います。

臭い・固い・不衛生、最後に食べてのはいつだったか。。。
あの時最高にマズイ猪鍋を食べてから、トラウマの私。

が、初めておいしい猪肉に出会いました。
信じられないほどにおいしかったとろけるお肉でした。

それがこちらです。

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先日、前職の上司のお宅にお呼ばれ会がありました。
猪鍋をすると事前に連絡があり、苦手人は他の物を用意するから言うてくれ、とのことでしたが
そんなこと言えるわけない!体育の集まりでしたから。

それと料理上手な奥様の猪鍋なら、いけるんじゃいかと確信的に思っていました。

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全然OKむしろもっと頂戴!状態で、こんなにおいしいなんて感動です~!とたくさん食べてしまいました。

私の最大の苦手な味噌と根菜でごまかすタイプ ではなくて
寄せ鍋(奥様手づくり出汁)に企業秘密の大根おろしでさっぱりといただくスタイル。

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箸休めの品

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雑炊

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デザート

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とフルコースお腹いっぱい!

聞くところによると、猪肉として食するには
捕獲(ト殺)からコツがあるそうです。
イノシシを捕獲した人・肉にした人・肉を切った人・料理する人
全てのプロフェッショナルな仕事のおかげでおいしいお肉に辿りつけました。
感謝しかない!

ちなみに、こちらは以前紹介した民宿「あわらくや」さんです。
猪鍋はいい肉があったらできるそうですが、常のメニューにはありません。

そして、この度奥様が 待望の平日予約制ランチをスタートしました!

私、平日動ける人なので、近々お邪魔したいと思います。
楽しみでしかない。
確か、予約制ランチの価格は 1000~1500円だったと思います。

気になる方は私に連絡くださってもお取継ぎいたします。
たくさんの方に、奥様のごはんたべてほしいです。

満腹の後は余興。
一番若いレスラーが雑技団のような筋肉自慢をしていました。

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盛り上がりすぎて最後はみんなで胴上げしまくって終了しました。

ものすごく疲れましたが、楽しい夜でした。
腹の底から笑うって本当に大切!

ストレスも吹っ飛びました。またお仕事がんばります!

翌日全身筋肉痛でした・・・



バタバタしていると11月が終わります… - 2019.11.26 Tue

気が付けば月末…。消費税率の変更から2カ月が過ぎようとしています。
焦りますよね。毎年年末が来るのがマッハの速度で。これって老化現象の一つらしいですよ。
トホホ

10月の一カ月間で様子を見て、11月に商品の価格変更を行いました。
イチかバチかの周回遅れ値上げにも、温かく理解していただいた皆様
本当にありがとうございます。
長年お付き合いいただいているお客さまには、本当にいつも感謝しています。
ありがとうございます。
これから当社製品を好きになってくださる皆様も、ありがとうございます。お礼の先走りしておきます。

さて、11月よりメール便の発送形態を変更しています。
郵便局との話し合いに決着がつきまして(別にもめてませんよ)
メール便においては従来の形からゆうパケットへ変更しています。

実際に送料は61~121円ほど値上がりしています。値上がりの価格はびっくりですけど。
1キロ以内 1センチ刻みで、3センチまで。
値上げにもルールにも条件的には不利ですが、追跡をつけてくれました。
なので今は簡単になるべく経費を抑えるために
こんな感じで出荷しています。↓↓

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台紙にマスキングテープで固定。これ、袋に入れてみたのですが、中で動くし、サランラップみないなビニールは邪魔くさい。
何よりお客様がスムーズに商品を開封できることが大切。
で、今はこんな形です。届いたお客様、何か不都合やおススメの梱包ががあれば教えてください!

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納品書を入れるとこんな感じ。
これはみまから100g袋×5 です。

しっかりフラットにしながらテープを止めて出荷します。

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送料は実は値上がりしていますが、
メール便は、この状態で送る限りは変更する予定はございません。

そして、ようやく  本日より値上げした送料について調整します。
いつまでかかるかわかりません(笑)
途中で飽きて放棄するかもしれません。
この仕事1ヶ月前に済ませておかなければいけなかったことですが
自分が損するだけならば後回しします。他にもやることいっぱいあったので仕方ないっす!


【お知らせ】
◎こちらの都合で申し訳ないのですが、以下の日程は不在で出荷ができません。
お急ぎの方は、FAXやお電話でご連絡ください。
終日不在の時は夜に対応できます。

11月 28(午後から) 30(終日) 
12月 1、2(終日)  5,6,7(不在) 

ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが
何卒よろしくお願いいたします。

三頭の紅葉を伝えたい!! - 2019.11.21 Thu

と、いうわけで前記事の通り2日間は山人の里へ通った私です。
ここ数日間の極寒で頭のてっぺんがキーンとするほどの寒さだった三頭地区。
ピザ体験のあと、次の予定まで時間を持て余していたので、三頭地区の紅葉見学ツアーへも借りだされました。
久しぶりに通った山頂までの道のり。
こんなに紅葉が美しく迎えてくれるとは思ってもみなかったので、ものすごい感動しました。
この紅葉は祖谷や箸蔵といった県西部の紅葉観光地に負けていません!
ツアーの時は運転手だったので写真を撮れなかったので、お手伝い終了後一人でもう一度じっくり見てきました。
その写真の一部をこれから貼り付けます。
※どんより曇っていたので写真写りが悪いですが、雰囲気だけでもどうぞ♪
三頭山の頂上からの絶景と哀愁ただようおっさんの背中もどうそ。

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ちなみにこれは夏に撮った三頭山↓
この頂上が絶景です。
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2枚同じ紅葉の写真が入ってましたが、気にしないでください。
大量に貼り付けたので重複しました。

山人の里ピザ体験 - 2019.11.21 Thu

中国人の子供たちのピザ体験のお手伝い。

万国共通、ちびっこはかわいい。
全然言葉は通じませんが、表情とジェスチャーで読み取れることも多いです。


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試しにと担当が用意したみまからをトッピングしてみると
おかわりにやってきた少女。

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何てことないへっちゃらな顔で食べる少女。

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さすが、四川の子供たち。
みまからは全く辛くないそうです。
「それ辛くないみまからかもよ」と担当に言ってみたら
「そんなんあるんですか~」とスプーン1杯食べた担当。。。(笑)
アホです。アハハ。悶絶してました。「辛いにきまっとるやん」
おかげさまで少女たちのハートをしっかりゲットしたので、私に感謝したまえ!

四川の辛さは半端ない!
唐辛子に加えて鬼のような大量の山椒を使うので
舌が痺れる・痛い感覚が=辛いという感覚や味覚なんだそうです。
私たちの辛いはたんなる味にすぎないとか。
辛さレベルは鍛えられる、とはこういうことなんですね。

ピザは安定してきれいに焼けるしおいしかったです。


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朝食弁当あれこれ - 2019.11.21 Thu

先週 四国三郎の郷にお泊りの企業様への朝食弁当

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キュウリの漬物とトマトの鮮やかな色がアクセントになり気に入っています。

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一昨日、昨日は山人の里にお泊りの中国人の小学生から中学生までの 朝食弁当(おかずのみ)

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魚が食べられないという事前情報を、母が魚アレルギーと勘違いして
儲けゼロ(たぶん赤字)になってしまった。
後から聞いた話ですが、魚が食べられない→魚を食べたことがない中山間地域の子たちだったそうです。

1日目の朝食を全然食べなかったとのことで、2日目はメニューの大幅変更。
日本食を食べてもらおうと思い作る予定でしたが、子供たちが食べられそうなものへ変更。
山人の里でお手伝いを一日していたので、帰宅してからはGoogleでひたすら中国人の朝ごはんで検索。
そういえば、台湾へ行った時の朝ごはんも揚げ物が多かったな、と思い出しそれから買い物して準備開始。
仕込みが終わったのは22時を過ぎていました。

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朝食を持って山人の里へ行き、そのままお手伝い2日目スタート。
子どもたちが食べるかな~とみていると、今回は半数の子はほぼ完食していました。
前日までありとあらゆる食事を残し続けていた中国人たち。
一応ガイドの言い訳が「食べ物を残す習慣があるので・・・」とのことでしたが、きれいに完食している子もたくさんいました。
苦し紛れのフォローだったのでしょう(笑)
鳴門金時の大学芋とナポリタンはほぼ全員が食べていました。

異文化を学びに来ている子どもたちだったので、お互いの情報の量が恐らく少なすぎました。
これも後から通訳さんに聞いた話ですが「冷たいモノを食べる習慣がない」とのことでした。
だったらぬくぬくの朝ごはん作りに行ったのにな~と、ちょっと残念です。

ちなみに、韓国にも食事を残す習慣があるそうです。
日本では残すことは無礼にあたりますが
韓国では完食すると「足りなかった」と思わせるので無礼なんだとか。

きっと中国なんて広い広い地域には、国レベルではなく地域レベルで習慣が違うでしょうね。

異文化っておもしろいです。



おでんの日 - 2019.11.15 Fri

11/10(日)

みまの里でおでんの販売をしました。

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奇跡の好天気!誰や寒くなるっていうたヤツ~~~~!

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これは温かいモノ欲しがってくれんかも…と不安がよぎりましたが
さすがホーム。たくさん買っていただきました。
そして完売!

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すじ肉山ほど入っているので、めちゃんこおいしいのですが
すじ肉は溶けていたので、後半はサービスでした。
私のおススメの大根が大人気でとてもうれしかったです。

買っていただいたみなさま、ありがとうございました。

寒い日にまたできたらな~と思います。

作るのは母ですが私も大根手配したしゆでたまご剥いたし。
(大根は三頭の農家さんへ取りに行く予定が、持ってきてくれましたが…笑 さすがホーム!)

ホームといえば、、、

明日11/16(土)は 徳島ヴォルティスの大事な試合があります。
J1昇格のギリギリラインにいるのでプレーオフに入るかどうか。
前回ホームで負けてしまったので、次のアウェイ線が大一番だそうです。

次は VS 東京ヴェルディ 戦
パブリックビューイングを開催します。
こういった急遽の設定はホームタウンは呼んでくれるみたいで
美馬市ブース出ます。
そして 

みまからフランクの販売あります! 

みまからと一味(少しですが)とみまからラーメンを持っていきます。

お近くの方、ぜひみまからフランクを食べに寄ってください!

13時から販売していますので、心よりお待ちしております♪

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111の日 - 2019.11.15 Fri

気が付けば2週間前のはなしですが
11/1に徳島市内で仕事を終わらせ、19時過ぎてコーヒー豆を仕入れにカルディ(輸入食材等を扱う食品雑貨屋)へ寄りました。

入り口にマグカップ用のコーヒーがあったので見ていたら、隣の箱に「残り1個」と書かれていたのが目に入り
見てみると、かわいいトートバッグ。中になにが入ってるのかしら?と手を伸ばした瞬間に
後方から「あ~~~あった~~~~~~!やっと見つけた~~~~~!」とそのトートバッグにめがけて突進してくる女性。
思わず手を引っ込めてキョトンとしているとその女性に「ごめんなさい。これ買いますか?」と聞かれたので
「いえいえどうぞ。見てただけです。そんなに欲しかったん?」と聞き返すと
「111(ワンワンワン)の日限定で毎年出るんです。この日しか買えないんです・・・」とそのバッグを抱きかかえて説明してくれました。
どうやら、他店のカルディは回ってきて売り切れてたし、昨年もGETできなかったとのこと。
うれしいうれしいとバッグを抱きかかえて喜んでいる姿がとてもかわいかったです。

「予約できないの?」と聞くと限定で店頭販売のみらしくて各店舗200個しか入らないとか。
(調べてみると、オンラインショップでは 抽選販売 でした!)

「それはそれはよかったね~~~かわいいしいいね~」と一緒に喜んだり犬の話をしたりしていると
一連の流れを店員さんが見ていたようで、「お客様よろしかったら…」とディスプレイ用を持ってきてくれました。

どうも、私が譲ったように見えたらしくて、これで「いらん!」は言えない状況・・・。
一応その女性にも「お友達の分頼まれてないの?」と確認しましたが
「大丈夫です。ぜひ買ってください。お揃いにしましょう!」と勧めていただいたので

買いましたよ(笑)
それがこちら↓

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軽いしたくさん入るわりに型崩れしないし。
しかも好きな色赤だし。
実はかなりお気に入っています♪

これは来年もGETしたくなりました。

ただの偶然、たまたまそこに居合わせただけでしたが
とても素敵な時間で小さな幸せを感じました。

うれしくて、翌日から愛用しています。

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この方にはなんのこっちゃですけど。

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プロフィール

美馬交流館 館長

Author:美馬交流館 館長
 私たちの住む美馬町は、いにしえの頃には他に類なき程の繁栄を極めた地であり、私たちはその偉大なる先人たちから学びこの地に昔日の活力ある田舎町を創造する目的で1993年にボランティアグループを結成しました。以来町づくりの多様な活動を展開し、その集大成として新たな産業起こしを夢みて農商工連携による特産品開発に取り組んでいます。
 素材にはこの地方に昔から伝わる、糖度が高くて辛味が強い特性をもつみまから唐辛子を取り上げ、こだわりをもった特色ある産品を創出しています。

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